雑記ブログ帳

数週間前に、豆腐が冷凍出来るという事を初めて知った私。
（今頃かい！と、自分にツッコミを入れつつ・・・・）
そうなんです、今頃知ったんですが知らなかった私から
するとかなり衝撃的でした（笑）

えっ！冷凍して良いの？って感じに。

でも、試してみると解凍後の豆腐のあの食感などが大好きになり、
今では豆腐を買ってきては、冷凍しています（笑）

買ってきたままの状態で冷凍→自然解凍するだけで
豆腐が高野豆腐みたいなスポンジ状になるのには驚きです。
水分を抜く時に、手で挟んでぎゅーっと押していくと
じゃんじゃん水分が出てきて、これまた面白がっている私。

私はよくゴーヤーチャンプルーや麻婆豆腐を作るのですが、
特にゴーヤーチャンプルーの料理には、よく合う気がします。
不要な水分が抜けて、フライパンで炒めてもぐちゃぐちゃに
ならないし♪言うこと無し！って感じです。

まだ試した事がない方には、オススメかも。

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